新鮮松茸在常溫下的保鮮期一般不能超過2天 。如果將其放在冰箱冷藏儲存 ， 保鮮期在一個星期左右 。將新鮮松茸放進(jìn)冰箱冷凍室冷凍 ， 保鮮期可以達(dá)到6個月 ， 食用時用開水解凍即可 ， 這樣子解凍好的松茸不會變稀 。
把鮮松茸切成片狀以后 ， 放在陽光下曬干 ， 可保存很長時間不變質(zhì) ， 只是松茸的口感會有很大的改變 ， 即使食用時用清水泡開 ， 也會失去它應(yīng)有的鮮香之氣 。除了這種方法以外 ， 大家還可以把鮮松茸切片以后放在容器中加鹽腌制 ， 在食用時直接從里面取出松茸洗凈做菜就可以 。
【松茸的保鮮期有多久 松茸的保鮮期】
松茸 ， 學(xué)名松口蘑 ， 別名松蕈、合菌、臺菌 ， 隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科 ， 是松櫟等樹木外生的菌根真菌 ， 具有獨特的濃郁香味 ， 是世界上珍稀名貴的天然藥用菌 。
松茸只生長在沒有任何污染和人為干預(yù)的原始森林中 ， 無法人工培育 。其生長分4個階段 ， 從孢子到菌絲 ， 再到菌根 ， 再到子實體的產(chǎn)生 ， 松茸的子實體從出土到成熟 ， 通常只需要7天 ， 而松茸在成熟48小時之后就會迅速老去 ， 因此每一支新鮮松茸都是大自然的饋贈 。
天然食材松茸烹飪方法多種多樣：可以與海鮮肉類一起煲鮮湯 ， 湯汁清淡卻突出濃郁的松茸香氣；可以直接放在烤盤上鮮烤 ， 口感鮮嫩無比；還可干炒、做餡料、做醬料 。
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