主料：茄子、豬肉；
輔料：油、鹽、小蔥、料酒、大蔥 。
1、茄子洗凈去皮，切成小丁;
2、豬肉剁細(xì)，大蔥切丁，小蔥切蔥花 。
【肉末茄丁最正宗的做法】3、熱鍋放油，下肉末炒至散籽變白 ， 加料酒、大蔥、茄丁，炒至茄丁變軟，加鹽調(diào)味，起鍋前加入蔥花即可 。
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