【赤貝有什么營養(yǎng)價值】
赤貝含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降；赤貝的功效比常用的降膽固醇的谷固醇更強 。
赤貝選購技巧：1、檢查一下殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死的 。
2、新鮮赤貝，深黃褐或淺黃褐色，有光澤 ， 彈性好 。
3、不新鮮赤貝，呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性 。
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