日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

用健康和美食填滿(mǎn)冬至!帶你看遍全國(guó)冬至美食( 二 )


祭典之后,還會(huì)大擺宴席,招待前來(lái)祭祖的宗親們 。大家開(kāi)懷暢飲,相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情,稱(chēng)之為“食祖 ?!倍凉?jié)祖先,在臺(tái)灣一直世代相傳,以示不忘自己的“根” 。
擂圓是冬至的重頭戲,“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿(mǎn)”,與平日里吃的湯圓相比,臨海人的冬至圓不但內(nèi)容豐富、形式各異,而且意味深長(zhǎng) 。
擂圓是用糯米粉做的,先把糯米粉和溫水揉成面團(tuán),再摘成醋碟大小的圓子揉圓,煮熟后放在豆黃粉里滾拌,因?yàn)檫@個(gè)過(guò)程臨海的方言叫“擂”,所以冬至圓起名叫“擂圓”,而豆黃粉是用黃豆炒熟后磨成粉再拌入紅糖,味道香甜濃郁,配上糯米圓的細(xì)膩糯軟,令人食欲大增 。
夾一個(gè)粘滿(mǎn)豆粉的擂圓,趁熱咬上一口,香噴噴、甜滋滋、暖烘烘、軟綿綿,一股幸福的滋味油然而生 。除了經(jīng)典的甜圓,也有很多家里喜歡咸的冬至圓,咸圓就是在糯米團(tuán)里放餡,包類(lèi)似豬肉、豆腐干、冬筍、香菇、紅蘿卜、白蘿卜等細(xì)丁,可蒸可煮,鮮香多汁,另有一番滋味 。

用健康和美食填滿(mǎn)冬至!帶你看遍全國(guó)冬至美食


江西
麻糍,是浙江,江西的特產(chǎn),也是福建人的傳統(tǒng)小吃、福建人祭祀時(shí)的供品 。麻滋陰干后蒸、煎、火烤、砂炒皆宜 。麻糍也是閩南著名小吃,其中又以南安英都出產(chǎn)最為出名,其原料為上好糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖等 。麻糍香甜可口,食后耐餓,有著甜、滑的口感,且軟韌、微冰 。成品色澤鮮白,滑韌透明 。
浙江
嘉興重冬至,俗諺“冬至大似年”,保留古風(fēng) 。據(jù)《嘉興府志》(卷34販縊?記載:“冬至祀先,冠蓋相賀,如元旦儀” 。
民間崇尚冬至進(jìn)補(bǔ),有赤豆糯米飯、人參湯;白木耳、核桃仁燉酒、桂圓煮雞蛋等 。至今,嘉興仍然傳承冬至吃“桂圓燒蛋”的習(xí)俗,老人們說(shuō)因?yàn)橐荒曛卸烈雇碜铋L(zhǎng),不吃的話(huà)會(huì)凍一晚上,半夜還會(huì)肚子餓 。
山東
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始 。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉,覺(jué)得味道特別鮮美,贊不絕口 。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗 。人們紛紛在冬至這一天,吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品,以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭 。
用健康和美食填滿(mǎn)冬至!帶你看遍全國(guó)冬至美食


在現(xiàn)代,山東省滕州市流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗,寓意驅(qū)除寒冷之意 。
潮汕
吃甜丸:此習(xí)俗幾乎普及整個(gè)潮汕地區(qū),但這個(gè)習(xí)俗還包含著一個(gè)有趣的陋俗:人們?cè)谶@一天把甜丸祭拜祖先之后,拿出一些貼在自家的門(mén)頂、屋梁、米缸等處 。
為什么要這樣做呢?相傳有兩個(gè)原因:一是甜丸既甜又圓,是表示好意義,它預(yù)示明年又獲豐收,家人又能團(tuán)聚 。這一天家人如能不慎碰上它,更是好兆頭,這有如少數(shù)民族的“潑水節(jié)”一樣 。如果這一天碰巧有外人上門(mén)拜訪,讓外人碰上它,這些外人也會(huì)交上好運(yùn) 。
用健康和美食填滿(mǎn)冬至!帶你看遍全國(guó)冬至美食


所以,這一天人們不希望有外人上門(mén)拜訪 。一是專(zhuān)放給老鼠吃的 。相傳五谷的種子,是老鼠從很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方咬來(lái)給農(nóng)民種的,農(nóng)民為報(bào)答老鼠的功勞,約定每年收割時(shí),應(yīng)留一小部分不收割,以便老鼠吃 。
后來(lái),因?yàn)橛幸粋€(gè)貪心的人,把田里的五谷全收割了,老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴,觀音娘娘聽(tīng)后也覺(jué)得可憐,便賜給它一副堅(jiān)硬的牙齒,叫它以后搬進(jìn)人家屋內(nèi)居住,以便尋食,自此,老鼠便到處為害了 。成為如今“四害之一” 。
然而,這個(gè)“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久,它不僅不衛(wèi)生,而且有損美觀和十分浪費(fèi),也就自然消亡了 。而這個(gè)“吃甜九”的習(xí)俗則一直流傳至今 。

推薦閱讀