【螃蟹冷了可以再蒸嗎】可以 ， 但是要注意方法，可遵循以下方法：
若當晚沒吃完，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，也可冷凍 。但冰箱里存放的熟蟹最遲不超過第二天中午，而且再吃時還是要再蒸煮一次，吃時放些姜末，有利殺菌 。保存的熟螃蟹 ， 如果要吃盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍層里蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸后有毒 ， 第二天吃的時候必須再煮一次 ， 在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死 。如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處 。一般可以保鮮6至8個小時，前提是天比較冷 ， 氣溫比較低的時候 。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室 。
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