【螃蟹怎么蒸蟹黃不會流出】做法：
1、在選螃蟹時 ， 選擇新鮮的，爪子齊全，活動力強的；
2、用橡皮筋或細繩將螃蟹的爪固定，防止其亂爬；
3、上鍋蒸螃蟹時將螃蟹的肚子朝上 ， 背部朝下；
4、向蒸螃蟹鍋底加水，保持水量至少與屜有兩公分的距離；
5、上鍋蒸十分鐘左右即可 。
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