【泡芙蛋糕怎么做】材料：水600克，鹽10克，酥油500克，低筋面粉500克，蛋10個，鮮奶1000克，糖150g 。
制作步驟：
所有原料除雞蛋 ， 低粉，淡奶油，白糖外都放入鍋中，中火加熱。加熱到沸騰一次性加入低筋面粉，事先過篩 。用木鏟拌至無干粉，面粉就燙熟 。燙熟的面粉在盆中劃散，散熱 。加入打散的蛋液，分幾次加，每次都要將蛋液拌勻 。最后挑起面糊呈三角狀且不滴落 。準備好裱花袋和裱花嘴 ， 將裱花袋套在杯子里，翻開，放入面粉蛋糊，擠出花型 。放入烤箱，待熟透之后將奶油擠進去，即可完成泡芙制作 。
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