【泡椒是怎么做成的】一、原料：辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少許 。
二、泡椒制作步驟：
1、將辣椒風(fēng)干；
2、燒開(kāi)鹽水 ， 將辣椒過(guò)水，撈起備用；
3、準(zhǔn)備瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒；
4、再放八至十粒蒜頭、姜塊和花椒粒 ， 加入高度酒和白醋四分之一瓶，水位不足則加白醋，鹽少許、糖少許，攪拌均勻；
5、將辣椒壓下水面，防止辣椒向上浮起脫離水平；
6、再封好瓶口 ， 并用膠紙貼住瓶蓋縫隙，腌制一個(gè)月到一個(gè)半月左右 。
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