【煮熟的菱角怎樣去皮】
將菱角中心最嫩的果殼去掉，用刀切掉左右兩邊的角，果肉露出來(lái)后，用力將殼掰斷，往中間用力，剝出果肉即可 。菱角含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維生素，還含有胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素 。
菱角，又名腰菱、水栗、菱實(shí)等 ， 是一種菱科、菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí) 。菱角皮脆肉美，蒸煮后剝殼食用，亦可熬粥食 。菱，原產(chǎn)歐洲 。在中國(guó)南方、北方都比較多見，尤其以長(zhǎng)江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多 。菱肉含淀粉24%、蛋白質(zhì)3.6%、脂肪0.5%，幼嫩時(shí)可當(dāng)水果生食 ， 老熟果可熟食或加工制成菱粉，風(fēng)干制成風(fēng)菱可貯藏以延長(zhǎng)供應(yīng)，菱葉可做青飼料或綠肥 。
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