【豆?jié){粉和豆?jié){的區(qū)別 豆?jié){粉和豆?jié){它們有什么區(qū)別】
1、生產(chǎn)流程不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同 。豆奶粉是經(jīng)過(guò)超微粉碎工藝加工而成的，加工過(guò)程中，有一個(gè)非常關(guān)鍵的步驟是豆?jié){加工時(shí)所沒(méi)有的，叫“均質(zhì)”，即通過(guò)擠壓、強(qiáng)沖擊與失壓膨脹三重作用下使物料的細(xì)化，從而達(dá)到物料相互混合的目的 。經(jīng)均質(zhì)處理后，豆奶粉中的脂肪顆粒小，沖泡后更易被人體吸收 。豆奶加工過(guò)程中還有脫臭、脫腥等環(huán)節(jié)，這些也是豆?jié){加工過(guò)程中所沒(méi)有的 。
2、營(yíng)養(yǎng)成分不同，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同 。豆奶粉含有熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、膳食纖維、鈣、鐵、鈉、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，具有潤(rùn)腸通便、預(yù)防直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等功效 。而豆?jié){主要營(yíng)養(yǎng)成分為植物蛋白、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)，具有防治糖尿病、強(qiáng)身健體的功效 。
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