【牛乳是什么 牛乳指的是什么】
牛乳是指剛從牛體內(nèi)擠出，未經(jīng)任何加工的牛奶 。因?yàn)樯Ｈ橹泻休^多的細(xì)菌，不適合人直接飲用 。牛乳中含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括較多的蛋白質(zhì)，維生素等，主要物質(zhì)為乳糖 。
牛乳適宜體質(zhì)羸弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，以及病后體虛之 人食用；適宜噎嗝之人，包括食道癌患者食用；適宜老年人便秘者食用；適宜兒童生長(zhǎng)發(fā)育期食用；適宜高血壓病，冠心病，動(dòng)脈硬化，高脂血癥者食用 。如果誤食了重金屬鹽可以馬上飲下大量的牛乳，有解毒之效 。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，每100克牛乳中 。含蛋白質(zhì)3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，鈣120毫克，磷90毫克 。鐵0.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，抗壞血酸1毫克，維生素A140單位 。牛乳的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)——酪蛋白，也含白蛋白及球蛋白，此3種蛋白質(zhì)均含全部必需氨基酸 。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低級(jí)脂肪酸，此外還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等 。牛乳中的糖主要是乳糖 。
推薦閱讀
- 茶道六君子是哪六君子 茶藝六君子是什么
- 白眉飛許君聰是什么電影
- 金刀子戴金花是什么電視劇
- 于海是什么電視劇的人物
- 建國(guó)建邦是什么電視劇
- 從撿垃圾到超級(jí)巨星是什么電影
- 江燦彬是什么電視劇
- 陳上是什么電影里面人物
- 林星澤是什么電視劇
- 白浪是什么電視劇里的人物