1、一般人都可食用，但是溫熱內蘊者、有皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食鵝肉 。
【哪些人群不宜吃鵝肉 鵝肉什么人不能吃】2、“發(fā)物”是指可以引起皮膚病發(fā)生或使原來皮膚病加重的食物 。傳統(tǒng)大多指的是辛熱物、海鮮物等 。早在《黃帝內經》中就有類似記載，而清代王士雄在《隨息居飲食譜》中對發(fā)物記載較多，可分動火、動風、助濕、積冷、動血、動氣等六類 。如記載：“鵝，動風發(fā)瘡” 。此處的“風”是指風邪，風有“善行而數(shù)變”的特性，喜四處走竄，表現(xiàn)為游走不定，瘙癢劇烈，皮疹時退時發(fā)，進食鵝則可使風邪導致的疾病加重 。
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