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芽苗菜的種植方法

云知道

芽苗菜是利用植物種子或營(yíng)養(yǎng)貯藏器官在黑暗或光照條件下直接生長(zhǎng)出的可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼稍，或幼莖 。芽苗菜具有速生潔凈、營(yíng)養(yǎng)豐富、優(yōu)質(zhì)保健、投資成本低、見(jiàn)效快，便于實(shí)現(xiàn)工廠(chǎng)化生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn) 。
1、 芽苗菜類(lèi)型
【芽苗菜的種植方法】1.1 籽菜芽 利用種子貯藏的養(yǎng)分直接培育出的幼苗菜如：黃豆芽、蠶豆芽、香椿芽、花生芽、蘿卜芽、龍須豌豆芽、綠豆芽等 。1.2 體菜芽 利用兩年生或多年生作物的宿根、肉質(zhì)直根、莖根或枝條中積累的養(yǎng)分培育出的芽球、嫩芽、幼莖等，如：菊苣芽球、苦菜芽、姜芽、蘆筍、蒲公英芽等 。
2、 芽苗菜栽培體系
2.1 催芽室和栽培室
2.1.1 栽培室的選擇 冬季、早春及晚秋可利用塑料大棚、溫室等設(shè)施束時(shí)音，還可利用廠(chǎng)房或閑置房屋 。當(dāng)平均氣溫大于18℃時(shí)，可露地生產(chǎn)，需用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭 。2.1.2 溫度 催芽室溫度20～25℃，相對(duì)濕度90%左右;栽培室溫度白天20℃以上，夜晚不低于16℃，避免出現(xiàn)溫差大變化 。栽培室相對(duì)濕度控制在85%左右 。注意室內(nèi)適當(dāng)通風(fēng)換氣，以保持適宜的溫度和清新空氣 。2.1.3 光照條件 催芽室應(yīng)保持黑暗或弱光狀態(tài)，在夏秋強(qiáng)光條件下栽培室應(yīng)具有遮光設(shè)施 。以房室為生產(chǎn)室者，要求座北朝南，東西延長(zhǎng)(南北寬應(yīng)小于20m)，四周采光，窗戶(hù)面積占周墻的30%以上 。冬季弱光季節(jié)近南墻采光區(qū)光照強(qiáng)度不低于5000lux，近北窗采光區(qū)不低于1000lux，中部區(qū)不低于200lux 。2.1.4 水源 具有自來(lái)水、貯藏罐或備用水箱等 。地面要防水防漏，并設(shè)排水系統(tǒng) 。2.1.5 輔助 包括種子貯藏庫(kù)、播種作業(yè)區(qū)、穴盤(pán)清洗區(qū)、產(chǎn)品處理區(qū)等設(shè)施 。
2.2 栽培架
立體栽培共4～6層，第一層離地面不小于10cm，層間距40～50cm，每?jī)杉懿⒎艦橐恍?，行間距50～80cm，以便于操作 。
2.3 栽培容器 用蔬菜育苗盤(pán)，規(guī)格為60cm×24cm 。
2.4 栽培基質(zhì) 選用潔凈、質(zhì)輕、無(wú)毒、吸水持水力強(qiáng)、使用后殘留物易處理的材料，如：紙張、白棉布、無(wú)紡布、珍珠巖、泡沫塑料片等 。2.5 噴淋系統(tǒng) 背負(fù)式噴霧器即可 。
3 、芽苗萊栽培技術(shù)
3.1 棚室及生產(chǎn)工具消毒 棚室消毒常采用煙劑熏蒸，以降低棚內(nèi)濕度 。用22%敵敵畏煙劑500g/667m2加45%百菌清煙劑250g/667m2，暗火點(diǎn)燃后，熏蒸消毒或直接用硫磺粉閉棚熏蒸，也可在栽培前于棚室內(nèi)撒生石灰消毒 。注意消毒期間不宜進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn) 。此外根據(jù)大棚面積大小，適當(dāng)架設(shè)幾盞消毒燈管，栽培前開(kāi)燈照射30min，進(jìn)行殺菌消毒 。播種前將栽培容器進(jìn)行清洗消毒，可用5%福爾馬林溶液或3%石灰水溶液或0.1%漂白粉水溶液中浸泡15min，取出清洗干凈 。栽培基質(zhì)應(yīng)高溫煮沸或強(qiáng)光曝曬以殺菌消毒 。
3.2 種子處理 精選籽粒均勻飽滿(mǎn)、種皮厚、發(fā)芽率高、無(wú)破損的種子，翻曬1～2d 。用55～60℃溫水浸種10～15min，也可采用3%石灰水溶液浸種45～60min或0.1%漂白粉水溶液浸泡，攪拌10min后撈出，用清水掏洗2～3遍，清除種子表面粘液 。
3.3 播種上盤(pán)、催芽 苗盤(pán)內(nèi)鋪新聞紙，上播種子，要求均勻撒播，種子不要有堆積現(xiàn)象 。播后噴1遍水，并蓋上塑料薄膜保濕，置于催芽室的架上，每天翻動(dòng)種子1次，澆水1次，并調(diào)換苗盤(pán)位置 。當(dāng)絕大部分種子露芽時(shí)，用消過(guò)毒的鑷子剔除敗芽、爛芽、傷芽、死粒的種子 。在18～22℃的適溫下催芽2～3d 。芽苗1.5～3cm時(shí)，移入栽培室 。
3.4 栽培室管理
3.4.1 澆水 整個(gè)生長(zhǎng)期都要保持芽體濕潤(rùn) 。生長(zhǎng)前期每天淋水2～3次;生長(zhǎng)中后期要增加澆水量，每天淋水3～4次 。每次淋水量以基質(zhì)濕透為度，不能使栽培盤(pán)底部有積水，以免造成爛苗 。3.4.2 溫度 生長(zhǎng)適溫20℃左右，12～30℃均可生長(zhǎng)，一般控制在19～23℃ 。3.4.3 光照 幼苗在黑暗條件下，生長(zhǎng)迅速且不易標(biāo)準(zhǔn)化 。在采收前保持栽培室散射光狀態(tài)，夏天要遮光 。3.4.4 綠化 芽苗長(zhǎng)4～5cm時(shí)，揭去上面遮蓋物，使其見(jiàn)光綠化 。

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