純牛奶的保質期大約6-9個月，新鮮的純牛奶的保質期在2天左右，若是高溫天氣，則在1天左右 。超市里賣的牛奶，有的是冷藏，只能放幾天 。牛奶的保質期需認真查閱，避免給小孩子和老人飲用，造成健康問題 。
在常溫下保存，6個月是不會發(fā)生質變的 。生牛奶經過高溫茶菌后，保質期會變長，能殺死牛奶中的不利健康的微生物成分 。
牛奶是我們常見的一種補充鈣的食品，經常會有人買很多放在家中，存放著當早餐喝，但是純牛奶是有保質期的，過期的純牛奶不可飲用 。
純牛奶的保質期和包裝方式和滅菌方式有關，一般紙質包裝的牛奶保質期是最長的，可以達到6個月，玻璃瓶包裝的牛奶保質期稍短一些，而塑料袋裝的牛奶保質期只有7-15天 。牛奶的滅菌度越高，牛奶的保質期就越長 。
【純牛奶保質期 純牛奶保質期是多少天】巴氏殺菌：在約60℃加熱約30分鐘，或在約80℃加熱約半分鐘 。加工后的牛奶保質期短，需要冷藏 。它可以存儲幾天或幾周 。超高溫殺菌(UHT)：130-150℃的超高溫牛奶持續(xù)幾秒鐘 。此方法已完全滅菌，可以保存幾個月 。
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