1、將長(zhǎng)條狀茄子洗干凈放入蒸鍋蒸八分鐘左右，拿出晾涼 。
【茄子少油怎么做好吃】2、將蒜拍成泥，姜切末，晾涼的茄子用手撕成條放入盤中，將蒜泥姜末與少許鹽一起拌十多分鐘入味 。
3、將香菜葉子洗凈鋪在盤子底部，將茄子鋪在香菜上面，快上桌之前往茄條上面淋上拌勻的油辣椒，里面含油辣椒、醬油、醋和雞精，絕對(duì)好吃 。
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