共有三種方法，如下：
1、將茄子洗干凈，削掉外皮，切成條狀，置于陽(yáng)光下曬干，可以去除茄子中水分 。
2、將切好的茄絲放置鍋中，慢火加熱，可以烘干茄絲，拔出其中水分 。
【茄子里水分太多怎么處理】3、取一定的淀粉置于盆中，加入適量的水?dāng)嚢?nbsp;， 將切好的茄絲放進(jìn)盆中 ， 攪拌均勻 。將油鍋加熱 ， 把攪拌好的茄絲放進(jìn)油鍋中煎炸，可去除茄絲中的水分 。
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