主料：牛肉，西蘭花；
輔料：牙簽，鹽 ， 辣椒粉，色拉油，雞精，孜然粉，胡椒粉，料酒，淀粉 ， 糖，味精；
步驟：
1、牛肉切成小片，然后放一點水拌均勻 ， 放入以上全部調(diào)料，腌制半個小時以上；
2、用牙簽把小塊肉串好擺放整齊；
3、油鍋燒開后把串好的牙簽肉放入鍋里，中火炸成金黃色；
【簽子肉的做法】4、西蘭花用水焯過 ， 擺盤，最后放入炸好的牙簽肉即可 。
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