三蒸三曬后的金櫻子泡酒沒有澀味，更易出味道 。
金櫻子泡酒一定要三蒸三曬，其中可以減少酒的澀味，香味和其他味道可以更加突出 ， 所以需要按照正常的順序來，這樣就可以避免酒的澀味 。
【金櫻子泡酒為什么要三蒸三曬】而白酒中有酸味主要是因為白酒在制作過程中操作方式的不當(dāng)而導(dǎo)致的，酸味和其他的味道一起共同組成了白酒的芳香 ， 但是酸味需適量，這樣才能避免酒味粗糙，不至于影響白酒的“回甜”感 。
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