1、燉野雞可以加入八角、蔥、姜、紅棗、枸杞、淮山等調(diào)味品，根據(jù)個人口味適量；
2、注意野雞要切塊，然后焯一下水，這樣可以去除腥味；
3、然后往焯過的雞塊中加入2個大料、蔥、姜、料酒腌制一下 ， 可以增加味道和營養(yǎng)；
【普通鍋煮野雞需要多長時間】4、把腌好雞肉和配料全部放入鍋中，加水，水一定要多加 ， 中途不能加水，用普通鍋小火慢燉3個小時，加鹽即可 。
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