【干蝦仁要泡多長時(shí)間】干蝦仁要泡10至15分鐘 。一般是用30度左右的溫水加入少量的鹽來泡 ， 因?yàn)檫@樣泡出來的干蝦仁好看又好吃 。如果用溫度太高的水來泡 ， 會影響口感和讓顏色變差；用溫度太低的水來泡 ， 那么浸泡的時(shí)間要很長 。10至15分鐘剛剛好 ， 時(shí)間太短泡不透 ， 時(shí)間太長又會讓味道和營養(yǎng)流失 。建議干蝦仁在泡水前一定要先清洗干凈 ， 因?yàn)楦晌r仁在制作過程中會有些灰塵和雜物之類的臟東西 ， 如果泡開了以后再洗 ， 那么會使蝦仁的品質(zhì)降低 。要求蝦?；就暾⒏稍锞鶆?、呈淡黃色、無泛鹽現(xiàn)象 。
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