【保質(zhì)期6個月的酸奶】保質(zhì)期6個月的酸奶應(yīng)該在保質(zhì)期內(nèi)進(jìn)行飲用，平時儲存也應(yīng)該放入冰箱冷藏，建議盡快飲用完畢，以免變質(zhì) 。酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型、添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶的制作工藝可概括為配料、預(yù)熱、均質(zhì)、殺菌、冷卻、接種、灌裝（用于凝固型酸奶）、發(fā)酵、冷卻、攪拌（用于攪拌型酸奶）、包裝和后熟幾道工序，變性淀粉在配料階段添加，其應(yīng)用效果的好壞與工藝的控制有密切關(guān)系 。
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