01、秋收冬藏，冬季是人們休養(yǎng)生息的時(shí)間,享受收獲的季節(jié) 。因南北差異，立冬時(shí)節(jié)所吃的傳統(tǒng)美食也有所不同 。北方立冬吃餃子，南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐′、′姜母鴨′等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座 。
立冬時(shí)節(jié)各地區(qū)所吃的傳統(tǒng)美食有所不同，在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子 。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从诮蛔又畷r(shí)的說法 。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故交子之時(shí)的餃子不能不吃 ?，F(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火 。人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍 。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的羊肉爐姜母鴨等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座 。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量 。而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉 。在臺(tái)灣立冬這一天，街頭的羊肉爐姜母鴨等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座 。許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量 。
立冬，二十四節(jié)氣之一，斗柄指向西北方位，太陽黃經(jīng)達(dá)225?，诱喛年公?1月7－8日之間交節(jié) 。立冬是季節(jié)類節(jié)氣，表示自此進(jìn)入了冬季 。從秋季少雨干燥氣候漸向陰雨寒凍的冬季氣候轉(zhuǎn)變 。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也 。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)，草木凋零、蟄蟲休眠 。
立冬后日照時(shí)間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬（孟冬）時(shí)期氣溫雖逐漸下降，但還不是很冷；隨著時(shí)間推移，強(qiáng)冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣越來越冷 。在北方地區(qū)，立冬前就已很寒冷了 。
【立冬吃什么傳統(tǒng)食品？】傳統(tǒng)是以“立冬”作為冬季的開始，“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”，冬季是享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，立冬在古代民間是“四時(shí)八節(jié)”之一，在古代我國一些地方會(huì)在立冬舉行祭祀、飲宴等活動(dòng)，作為重要的節(jié)日來慶賀 。
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