1、增進(jìn)食欲、促消化：洋蔥氣味辛辣，能夠刺激胃腸及消化腺分泌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化 。
2、抗衰老：洋蔥含有微量元素硒，能夠消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力 。
3、降低血糖：洋蔥能夠幫助細(xì)胞更好的利用核糖，降低血糖 。
4、保護(hù)心腦血管：洋蔥含有前列腺素A，能夠擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈血流量、預(yù)防血栓形成 。
洋蔥：
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物 。鱗莖粗大，近球狀；紙質(zhì)至薄革質(zhì)，內(nèi)皮肥厚，肉質(zhì)，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達(dá)1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；花被片具綠色中脈，矩圓狀卵形，花絲等長，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；5～7月開花結(jié)果 。
【洋蔥的功效】原產(chǎn)亞洲西部，中國內(nèi)外均廣泛栽培 。是中國主栽蔬菜之一 。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地 。
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