【艾糍要蒸多少分鐘】艾糍要蒸15-20分鐘，因為艾團大，蒸熟所需時間比較長 。艾糍又名青團，自古是祭祀供品，逐漸演化為粵北客家人一道傳統(tǒng)的清明應節(jié)美食，是傳統(tǒng)的小吃 。每到春季，艾草鮮嫩，綠色的葉子盤旋而上 ?？图胰藭上迈r嫩的艾葉，回家后和將其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中間包些用花生和芝麻做的麻糖餡，團成一個個綠綠的小粑粑放進鍋里蒸熟，就成了非常有名的客家美食艾糍 。2021年，仁化艾糍制作技藝被列入韶關市第八批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄 。
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