1、在牛排兩面撒上鹽 ， 胡椒粉 。
2、放置烤箱烘培40分鐘拿出 ， 熱鍋放芥花油 。
3、煎制牛排 ， 在鍋中放入放黃油、蒜、百里香煎制 ， 出鍋即可食用 。
【牛排怎么弄】牛排 ， 或稱牛扒 ， 是片狀的牛肉 ， 是西餐中常見的食物之一 。牛排的烹調(diào)方法以煎和烤制為主 。清末小說中已出現(xiàn)牛排、豬排等西菜菜名 ， 可能是因形似上海大排 ， 故名排 。而在上海方言里 ， 排發(fā)ba音 ， 廣州話又作牛扒 。牛排是西方傳統(tǒng)飲食 ， 國內(nèi)做牛排要明白中西差異 ， 最大的不同就是由于中西方食用牛的品種不同而導(dǎo)致的肉質(zhì)有根本上的區(qū)別 。用國內(nèi)的牛肉做牛排不能參照歐美的做法 ， 主要就是因為歐美做牛排所用的牛肉是專門的品種 ， 非常細(xì)嫩 ， 不經(jīng)過前期處理就能十分軟嫩 。
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