【老北京醋溜木須的做法】
1、將里脊肉切成片，加入少許蛋清、水淀粉攪拌均勻上漿，蔥姜切末 。
2、取一小碗，倒入水淀粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥姜末調(diào)成汁備用 。
3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，待油熱后放入肉片滑熟，倒出控油，倒入雞蛋炒熟后，再放入肉片、澆入調(diào)好的汁，淋香油出鍋即可 。
醋溜木須是一道香氣濃郁、酸甜可口、色香味俱全的美味佳肴 。醋溜木須需要牛里脊作為主料，輔以雞蛋、蔥、姜等，做法簡單，上手容易，是一道非常好吃的家常菜 。除了選用牛里脊肉作為主料之外，也可以選用羊腿肉、羊里脊肉作為主料，總之根據(jù)自己喜歡口味做出選擇 。
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