【帶殼水煮蛋的做法】帶殼水煮蛋的做法是將雞蛋洗干凈放鍋里，加上沒(méi)過(guò)雞蛋的水，蓋好蓋子，點(diǎn)火煮約8分鐘關(guān)火將雞蛋取出，放入冷水冷卻后即可剝殼食用 。煮雞蛋是雞蛋最常見(jiàn)的吃法之一，是將雞蛋放入水中煮熟而成 。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其他許多種人體必需的維生素和微量元素 。在煮雞蛋之前，先把雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì) 。開(kāi)始煮時(shí)，水必須沒(méi)過(guò)蛋，否則煮出來(lái)的雞蛋不僅生熟不均、影響口感，蛋黃也會(huì)移出蛋心移向蛋殼 。把蛋放入冷水浸泡一會(huì)，以降低蛋內(nèi)氣壓，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂 。
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