【拔絲地瓜怎樣做】1、地瓜清洗削皮，切滾刀塊，鍋中入適當(dāng)油，燒沸六七分熱下地瓜 。
2、用中火煎炸并且用木筷輕輕地轉(zhuǎn)動，紅薯炸至微軟公司撈起來 。
3、燒高溫度，再炸一次，撈起來控干油份 。
4、涼鍋倒進(jìn)適當(dāng)油，倒進(jìn)白砂糖維持小遺體火化糖，溶化成檸檬黃 。
5、倒進(jìn)地瓜玄火，勻稱裹上糖衣片就可以出鍋了 。
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