【洗面筋的水可以做什么】
洗面筋的水可以做涼皮，洗出來的面水加適量的食用堿后，做出的涼皮非常勁道 。涼皮同樣是利用原料中所含的蛋白質(zhì)制成，其主要成分是水、蛋白質(zhì)和淀粉，其中蛋白質(zhì)占總重量的百分之24，此外還有少量的膳食纖維、脂肪和礦物質(zhì)等 。涼皮，起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統(tǒng)稱 。流行于中國北方地區(qū)，是不可多得的天然綠色無公害食品 。因原料、制作方法、地域不同，有熱米皮、搟面皮、烙面皮、釀皮等 ?？谖队新槔薄⑺崽?、香辣等各種口味，涼皮歷史悠久，據(jù)說源于秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史 。
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