【燉泥鰍的家常做法】
1、提前準備食物：泥鰍魚250g、水豆腐400g、食用油一湯匙、香萊少量、鹽3g、辣醬一大勺、蔥段少量、蒜泥少量 。
2、豆腐切塊，蔥姜蒜切碎 。
3、炒菜鍋放適量油，微熱的時候放進蔥段、蒜泥 。
4、炒出香味，添加一勺辣醬，炒勻 。
5、鍋中放冷水，燒沸 。
6、把洗干凈的泥鰍魚迅速倒入鍋中，立刻蓋上蓋子 。
7、放泥鰍魚后稍頓一會，打開表蓋放進水豆腐 。
8、燉至料汁降低，放鹽調(diào)料，上灑香萊，就可以盛出來 。
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