青番茄有毒 。青番茄中含有生物堿甙，也就是龍葵堿，因此青番茄不可以吃 。食用了青番茄的話，輕則會感受到苦澀的味道，重則會引起食物中毒 。面對這種情況，只要在炒青番茄的時候加點醋就可以分解其中的毒素 。
青番茄有毒嗎
番茄也就是所謂的西紅柿，其果實營養(yǎng)豐富、風味獨特，可以生吃，也可以烹飪成菜肴 。女孩子常生吃番茄的話，還可以起到美容養(yǎng)顏的作用 。
青番茄是番茄還沒成熟的狀態(tài)，變紅就是番茄的成熟狀態(tài) 。紅番茄是很健康、安全的，吃起來沒有任何問題 。但是青番茄中含有龍葵堿，是不能吃的，一定要等番茄變紅才可以吃 。
青番茄中的龍葵堿是一種有毒的弱堿性糖苷生物堿，其可以被酸水解 。青番茄吃起來口感比較差，味道略微苦澀，而且有毒 。
【青番茄有毒嗎 青番茄能吃嗎】
一般來說，一個正常人吃上一、兩個青番茄不會出現食物中毒的現象 。這是因為青番茄中的龍葵堿的含量比較少，人類一次性要吃下2000克的青番茄才會出現中毒現象 。
但是，一個人一次性不可能會吃下兩千克的青番茄，一則口感比較差，二則還有毒 。雖然一次吃一兩個青番茄不會有什么問題，但最好還是不要吃青番茄，將其放紅了再食用 。
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