【油紙哪一面接觸食物】油紙兩面都可以接觸食物 。油紙是用較韌的原紙 ， 涂上桐油或其他干性油制成的一種加工紙 ， 具有耐折及防水性能 ， 且吸水性好、不反光 ， 也不怎么打滑 。在建筑領域主要用于防潮防水 。制作蛋糕卷時的時候 ， 油紙是必不可少的工具 。一來可以墊在烤盤上 ， 便于蛋糕脫模；二來油紙比較柔軟 ， 在卷蛋糕的時候 ， 可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來 。食品級硅油紙是加工紙的一種 ， 用較韌的原紙涂上桐油或其他干性油制成 ， 具有耐高溫、耐折、防油、防水的性能 ， 而在廚房中 ， 則常用于防粘 。
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