莆田熗粉是極具莆仙地方山區(qū)特色的漢族經典小吃之一 。莆田熗粉具有天然、營養(yǎng)的美食特色，它口感順滑，配料足，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味 。
主料：興化米粉 350g 。
輔料：北豆腐50g、豬血100g、五花肉150g、豬大腸100g、大白菜300g、香菇50g、芹菜2根、香菜2根、姜2片 。
調料：水淀粉適量、味精適量 。
具體制作步驟如下：
1、把所有材料清洗，切好 。
2、豬大腸洗凈后，放入鍋中加水燒開，加料酒去腥 。
3、鍋中加油把豬大腸、五花肉和香菇下鍋煸炒 。
【莆田熗粉做法】4、把豬血、大白菜、油豆腐、芹菜放入鍋中煮開 。
5、水開后往鍋里加入碎米粉煮熟 。
6、然后向鍋中倒入水淀粉，撒上香菜，即可出鍋 。
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