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空心大油條做法

2026-04-03 云知道大油

1、將2克小蘇打、6克泡打粉、3克鹽、1個(gè)雞蛋、330克溫水、10克油放入面粉中，溫水邊倒邊攪拌均勻，和成面團(tuán)；
2、加蓋醒面，二十分鐘和一次，循環(huán)兩三次，和幾次面后放入冰箱冷藏一晚；
3、案板抹油，取適量面劑，不用和面，整理成長(zhǎng)條，分成等份；
4、筷子沾水壓痕，疊起來(lái)再壓一次；
【空心大油條做法】5、另起鍋中油，燒至八成熱；
6、油條下油鍋，稍微定型，筷子不停翻動(dòng)；
7、油條充分鼓起后，油變小泡，炸熟控油，撈出即可。