1、準(zhǔn)備山藥、藍(lán)莓醬、牛奶、煉乳、涼白開 。
2、蒸鍋中加入適量清水大火燒開，上汽后放入山藥段 。
3、用大火蒸20分鐘左右，直到山藥變軟 。
【飯店藍(lán)莓山藥的做法】4、取出蒸好的山藥晾涼后剝?nèi)ネ馄ぃ褎兒玫纳剿幏湃氡ｕr袋，用搟面杖搟成細(xì)膩的泥狀 。
5、山藥泥放入小鍋中加入煉乳、牛奶，用勺子攪拌均勻 。
6、藍(lán)莓醬放到一個小碗里，加入涼白開攪拌均勻 。
7、把裱花嘴裝入裱花袋中，裝上攪拌好的山藥泥，用裱花嘴擠出造型 。
8、將調(diào)好的藍(lán)莓醬淋到擠好的山藥泥即可 。
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