葡萄酒的釀制方法及溫度
葡萄酒釀制的方法如下：
1、將葡萄摘粒洗凈，晾干待用；
2、取干凈的酒缸；
3、將葡萄每粒捏碎放入酒缸，在酒缸底部鋪滿一層葡萄后再灑一層0.5厘米厚的白糖，如此循環(huán)鋪至酒缸缸口四分之一處；
4、裝好葡萄后，用多層保鮮膜和多層塑料袋密封，并在缸頂放置重物，防止因發(fā)酵膨脹；
5、密封放在陰涼干臊的地方過一個月并保持溫度在15攝氏度至20攝氏度；
【葡萄酒的釀制方法及溫度】6、將釀制好葡萄酒用紗布把葡萄皮和沉淀物過濾掉，再把酒放回酒瓶里存放，此時釀制完成 。
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