【葡萄酒的品酒四大步驟】
1看搖晃酒杯 ， 觀察其緩緩流下的酒腳；再將杯子傾斜45度 ， 觀察酒的顏色及液面邊緣 ， 判斷酒的成熟度；
2聞將酒搖晃過后 ， 再將鼻子深深置入杯中深吸至少2秒 ， 重復(fù)此動(dòng)作可分辨多種氣味 ， 盡可能從三方面來分析酒的香味
強(qiáng)度、質(zhì)地、反感特征；
3嘗小酌一口 ， 并以半漱口的方式 ， 讓酒在嘴中充分與空氣混合且接觸到口中的所有部位；歸納、分析出單寧、甜度、酸度、圓潤度、成熟度 。也可以將酒吞下 ， 以感覺酒的終感及余韻 。
4吐當(dāng)酒液在口腔中充分與味蕾接觸 ， 舌頭感覺到她的酸、甜、苦味后 ， 再將酒液吐出 ， 此時(shí)要感受的就是酒在你口腔中的余香和舌根余味 。
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