【螃蟹腌制方法】準備一只螃蟹、食鹽、姜、蔥、白醋、白酒、白糖、胡椒粉 。然后把螃蟹洗凈，去除蟹腮、食管等，加入少許鹽、白酒、生姜腌制三小時以上，中途攪拌幾次 。最后加入白糖、陳醋、胡椒粉、香油攪拌均勻腌制半小時左右，裝入盤內就可食用 。
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