【葡萄汁的化學(xué)名稱及主要成分】
葡萄汁是混和物，而不是純凈物，也沒(méi)有特定的組成，所以在化學(xué)上沒(méi)有特定的命名 。
主要成分如下：水、葡萄糖、維生素C等維生素、其他植物化學(xué)素 。
葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁 。它經(jīng)常用來(lái)發(fā)酵后制取葡萄酒，白蘭地 。在釀酒工業(yè)中，葡萄汁是一種必需的產(chǎn)品 。葡萄汁有時(shí)候也會(huì)加糖，作為一種不含酒精的飲料 。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因?yàn)槲唇?jīng)處理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母會(huì)自然發(fā)酵 。
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