清水火鍋是一道地方菜肴 ， 是川式火鍋傳統(tǒng)品種之一 ， 這種火鍋以鹵汁為底料 ， 煮的時(shí)候可以放入毛肚、鴨掌、牛環(huán)喉100克、牛肉、豬肉、午餐肉一起煮 。
清水火鍋的鹵水制作起來(lái)也比較簡(jiǎn)單 ， 將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈 ， 放入開(kāi)水中出一水后 ， 再用清水漂洗干凈 ， 之后放入鍋中 ， 然后用大火煮沸 ， 舀出來(lái)三百克冷湯冷卻 ， 之后將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀 ， 然后接著煮 。
清水火鍋也是可以燙東西吃的 ， 在燙吃的過(guò)程中 ， 要注意添加原湯和鹽等 ， 以保持味鮮而濃 ， 這種食物的湯料可以根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選 ， 不必完全按照食譜上來(lái)挑選 。
清水火鍋相對(duì)來(lái)說(shuō)更健康一些 ， 這種食物制作起來(lái)也不是很難 ， 可以按照自己的喜好來(lái)添加佐料 。
【清水火鍋怎么煮】清水火鍋口感也是十分不錯(cuò)的 ， 只是吃起來(lái)鹽味會(huì)重一些 ， 雖然這種火鍋比紅油火鍋看起來(lái)更健康 ， 但是也不要吃太多 ， 畢竟這種食物也是佐料比較多的 ， 日常生活中 ， 適量吃為主 。
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