在川渝吃火鍋，很多朋友都發(fā)現(xiàn)有貢菜這個(gè)品種 。其實(shí)貢菜是火鍋里常見(jiàn)的配菜，非常好吃且爽口 。那么貢菜是萵筍做的嗎？一起來(lái)看看吧！
一、貢菜是萵筍做的嗎
貢菜不是萵筍做的 。貢菜又名苔干、響菜、山蜇、苔菜 。屬綠葉類(lèi)蔬菜，秋季取其梗剝皮劈條曬制而成 。
二、食用步驟
1、用溫開(kāi)水（40度左右）浸泡25-30分鐘，或用冷水浸泡（時(shí)間長(zhǎng)但是口感更好）
2、理齊切段約3-5厘米寸段
【貢菜是萵筍做的嗎】3、拌少許食鹽揉搓，然后用冷水清洗，瀝干
4、盛入餐具中，加入白糖、食醋、麻油等調(diào)拌，亦可以與肉類(lèi)葷拌 ?？蔁?、燴湯、配制多種素菜，制作成南北風(fēng)味，味若海蜇、獨(dú)具特色 。
另一種貢菜是醬菜類(lèi)食品，用大芥菜腌制而成 。得名有兩種說(shuō)法：
1、因其制作講究，味道獨(dú)特，風(fēng)味殊佳，可作“貢品&rdquo；
2、“貢”是潮汕的一種腌制方法，如貢腐、貢豉等 。
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