保定古城最長的街是南大街，當(dāng)年這條街上大店名號遍布，有福蘭齋、桂林齋、真素齋、一品香等糕點(diǎn)鋪，有慶興裕、全順和、涌源號等醬園，有慶豐義布莊、涌隆油漆店、東德記茶莊、萬寶堂藥店、榮記化妝品店、清新池澡堂，還有大豐、永安自行車行和二十九軍辦的保定最大的官辦汽車行，有名牌孟字剪刀、王三能菜刀，還有一條龍的包子、恩玉軒的牛肉罩餅、大南門的紅豆腐罩火燒和“六國飯店”等等 。但最熱鬧最紅火的還要數(shù)安祥胡同口南北一段，因?yàn)槟抢锸侨６ㄨF匠作坊和鐵器鋪集中的地方，整天介爐火熊熊、火花飛濺，大小錘聲叮當(dāng)震響，不絕于耳，鐵器淬火在水中吱吱作響，并升騰起股股煙氣，鋪?zhàn)忧案菙[滿了打造好的刀、剪、鋤、鐮等，各種鐵器一應(yīng)俱全 。雖然說在西大街也有慶裕泰、萬昌泰、義盛含、德義成、福泰成等八九家鐵匠鋪，但比起南大街來還略遜一籌，因?yàn)樵谀抢锊粌H鐵匠鋪密集，聚集著保定最好的鐵匠，還是鐵匠鋪形成最有歷史淵源的地方 。
鐵匠鋪
我國對這鐵的發(fā)現(xiàn)和利用比起黃金和銅來要晚的多 。人類最早發(fā)現(xiàn)的鐵是從天空落下來的隕石，隕石中含鐵的成分比較高，是鐵和鎳、鈷的混合物，在融化鐵礦石的方法尚未問世，不可能大量獲得生鐵的時(shí)候，鐵一直被視為一種帶有神秘性的最珍貴的金屬 。我國最早人工對鐵的冶煉是在春秋戰(zhàn)國時(shí)期出現(xiàn)的，它的發(fā)現(xiàn)和大規(guī)模使用，是人類發(fā)展史上的光輝歷程碑，它把人類從石器時(shí)代、銅器時(shí)代帶到了鐵器時(shí)代，推動了人類文明的發(fā)展 。在這一歷史過程中，鐵匠起到了至關(guān)重要的作用 。
鐵匠，在老保定還有一個(gè)更直接的名字，叫“打鐵的” 。表面看這鐵匠就是在用錘子把鐵條、鐵塊敲打成各種器具，實(shí)際上這個(gè)“打”字中包含著深奧的科學(xué)道理 。因?yàn)楣糯鷽]有高爐技術(shù)，沒有辦法把鐵融化成鐵水除去雜質(zhì)，但經(jīng)過加熱鍛打這個(gè)過程，可以使鐵內(nèi)的雜質(zhì)最大限度的減少，并且鍛打的時(shí)間越長，鐵內(nèi)的雜質(zhì)就越少，鐵器的質(zhì)量就越高，所以說保定把鐵匠叫做“打鐵的”這個(gè)叫法，更具有科學(xué)含量 。中國古代冶鐵較早，農(nóng)耕時(shí)代打鐵這個(gè)行當(dāng)曾經(jīng)是鄉(xiāng)村八大匠人之一 。保定的鐵匠在村頭，或在鎮(zhèn)尾，基本上都有一個(gè)自己的店鋪，人們叫它“鐵匠鋪”或“鐵匠爐” 。
鐵匠鋪說是店鋪，實(shí)際上就是一間破房子，屋子正中放個(gè)大火爐，即烘爐 。爐邊架一個(gè)風(fēng)箱，風(fēng)箱一拉，爐膛內(nèi)火苗直躥 。鐵匠鋪一般兩個(gè)人或三個(gè)人，即掌鉗的老鐵匠和掄大錘的兩個(gè)徒弟，精練而簡約 。這三個(gè)人還分為“上手”（師傅）和“下手（徒弟） 。直到現(xiàn)在，人們還常?？蜌獾卣f，“我給你打下手”，就是指做助手的意思 。老鐵匠是上手，他把握著烘爐內(nèi)的火候，只要看到鐵棍或鐵塊燒成了橘黃色，左手便會迅速地用鐵鉗把火紅的鍛件夾出，放到鐵砧子上，右手中的小鐵錘在上面輕輕一點(diǎn)，站在鐵砧兩旁的下手，就會掄起大錘在老鐵匠小鐵錘的引導(dǎo)下“趁熱打鐵” 。老鐵匠左手握鐵鉗翻動鐵料，右手握小錘一邊用特定的擊打暗號指揮徒弟鍛打，一邊用小錘修改關(guān)鍵部位 。在老鐵匠的手中，那堅(jiān)硬的鐵棍或鐵塊頓時(shí)變得非常溫順、柔軟，可隨意成方、成圓、拉長、錘扁、打尖，并根據(jù)鐵匠們的需要，在有節(jié)奏的鍛打聲中變成另外各種不同的鐵器成品 。有與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相配套的農(nóng)具犁、耙、鋤、鎬、鐮等，也有部分生活用品菜刀、鍋鏟、刨刀、剪刀等，此外還有門環(huán)、泡釘、門插等等 。這樣的打鐵場面在保定城里，或是在保定其他的鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，在那個(gè)特定的年代是經(jīng)?？梢砸姷降?。
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