1、甲魚裙邊是背甲（上邊）邊緣很軟的一周軟肉 。市場(chǎng)上出售的甲魚裙邊中，以東亞水域的甲魚裙邊為多 。
【裙邊是什么食物 裙邊簡(jiǎn)介】2、由于野生甲魚受保護(hù)，因此此產(chǎn)品價(jià)格較高，但因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，仍然受到廣大消費(fèi)者歡迎 。用其做原料烹調(diào)的菜肴有：紅燒裙邊，鮑魚裙邊 ，大蒜裙邊 白汁裙邊 ，火爆裙邊等 。
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