【海底撈清湯鍋底怎么調(diào)】
清湯鍋肉類調(diào)料，多打一些香辣口味的牛肉醬，然后再加上芝麻醬，醋，蒜泥和花生醬，接著再根據(jù)個(gè)人口味放入適當(dāng)?shù)氖[花以及香菜 。這樣口味可以祛除掉肉類的腥味，同時(shí)還有提鮮的效果 。如果是內(nèi)臟類為主的清鍋，那么需要調(diào)海椒干碟，在那上面加上花生碎以及白芝麻，還可以撒上白糖和胡椒面，口感香脆且吃起來很香 。最后是蔬菜類的清鍋調(diào)料推薦，用耗油加上辣椒蒜泥和白芝麻，蔬菜的主要作用是用來解膩，所以不需要在調(diào)料上過于重口 。
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