現(xiàn)在市場上的彩色面條主要為以下幾種形式 。
1、用蔬菜汁和面，加工成彩色面條，這種面條制作出來保質(zhì)期不長，掌握不好比例，下鍋容易斷，沒有韌性 。可以是手工面，也可用機器制作 。所以不是誰都可以制作出來的，有點技術(shù)含量，當(dāng)然，這樣的面條純天然沒色素，實為健康面條，就是有點黏口，斷面也多 。
2、把蔬菜水果打漿和面，加工制作成彩色面條，保質(zhì)期一般2-3天，據(jù)說需要有專業(yè)點的添加比例和天然添加劑，有個做創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)很有名的陽光巴士公司在銷售這個配方，據(jù)了解還是比較成功，制作出來的面條顏色清爽，有果蔬顆粒，面條韌性夠，口感是很不錯，面紹也講究 。該面條純天然沒色素，營養(yǎng)又健康 。據(jù)說制作也很簡單，手工或者機器都可以 。
【七彩果蔬面條想了解下資料】3、色素和面，這種就是純騙人的，一般這種制作出來的面條顏色鮮艷，看上好看，實則口感很差，也含有不少對人體有害的物質(zhì)，既不營養(yǎng)也不衛(wèi)生，根本不推薦 。
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