【海帶泡久了還能吃嗎】海帶泡久了還能吃，干海帶經(jīng)水浸泡5-10小時后，其中的含砷量仍高達5毫克/公斤，經(jīng)水浸泡24小時后，其含砷量才能達到食用安全標準 。因此，我們在家里食用干海帶前，浸泡的時間長一些，換水勤一些 。
海帶經(jīng)過長時間浸泡后，營養(yǎng)素有一定的損失 。其中，維生素B1和尼克酸會損失一部分，具有食療作用的微量元素和甘露醇損失較多，碘也會有一定的損失，但這些并不會對海帶的營養(yǎng)價值造成太大影響 。因為海帶中含碘量很高，即使損失一部分，仍可以對人體起到足夠的補充作用 。
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