1、栽種季節(jié)
【茭白怎么種植 茭白生長環(huán)境和種植】雙季茭白一般在11—4月底前栽植，單季茭白在清明至谷雨前后栽培，在秋季短日照孕茭，農(nóng)歷8月采收 。
2、整地施肥
選擇陽光充足、耕層深厚，富含有機質(zhì)的肥沃土壤，茭白不宜連作，以免發(fā)生病蟲害，使產(chǎn)量和品質(zhì)下降 。種植地深耕25厘米左右，每畝施入堆肥或者廄肥3500公斤，充分漚爛，整地的同時還要把四周田坎做結(jié)實，不漏水、光滑，然后放水，攤平，做到田平、泥爛、肥足 。
3、選種和育苗
選種的標準是，主莖及分蘗的薹管不超過3厘米，全墩長勢整齊，10月中旬前全墩茭白可采收完畢 。單墩結(jié)茭10株以上，單茭重100克以上 。茭白品質(zhì)好，白墩肥大 。整墩中及鄰近的茭墩中無灰、雄茭 。
元月上旬挖出育苗，行距50厘米，株距15厘米，深度與原來種墩在田間的深度相同，保持2厘米左右的水層 。
4、定植
在谷雨至立夏定植，當種茭分蘗苗高45厘米，有3—4片葉時間挖出，用刀切成7—12個小墩，每墩帶有老莖和葡萄莖及3—5個分蘗苗 。隨挖隨分隨栽，行距66—72厘米，株距66厘米，栽后灌水4厘米左右深 。
5、田間管理
定植后半個月結(jié)合中耕追肥，每畝施尿素5—8公斤 。植株封行前進行第二次中耕和追肥，孕茭期重施一次肥，每畝施尿素15—20公斤，促進早結(jié)茭結(jié)好茭 。隨著植株生長逐漸加深水層至12厘米，孕茭期加深到20厘米 。及時摘除黃葉，防治病蟲 。
6、采收
在外葉長齊、心葉短縮、孕茭部分明顯膨大、葉鞘稍微分開“露白”時采收，收后灌水3厘米左右 。
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