茉莉花茶屬于綠茶 ， 因為花茶是綠茶的一個小分支 。茉莉花茶是在綠茶的基礎之上制成的 ， 其原料主要是綠茶的茶胚和茉莉花 。茉莉花茶主產(chǎn)地在福建的福州、廣西的橫縣、江蘇的蘇州 。茉莉花適宜在光照充足 ， 氣候適宜 ， 平均氣溫在20℃～40℃ ， 土壤持水量在60%～80%的條件下生長 。
茉莉花具有晚間開放吐香的習性 ， 鮮花一般在當天下午二時以后采摘 ， 花蕾大、產(chǎn)量高、質量好 。采收后 ， 裝運時不要緊壓 ， 用通氣的籮筐裝花為好 ， 切忌用塑料袋裝 。在制作茉莉花茶時 ， 先要將采摘來的鮮花堆放于清潔場所 ， 入晚待花半開呈虎爪形 ， 吐香正濃時 ， 將其摻入綠茶中窨制 ， 待鮮花萎縮時除去花朵 ， 烘干茶胚 ， 再用鮮花復窨 ， 如此再三而成 。
【茉莉花茶屬于什么茶 茉莉花茶屬于什么茶類】綠茶的簡介
綠茶是中國的主要茶類之一 。綠茶采取茶樹的新葉或芽 ， 未經(jīng)發(fā)酵 ， 經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的 ， 保留了鮮葉的天然物質 ， 含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分 。綠化色澤和茶湯較多保存了鮮茶葉的綠色格調 ， 由此得名 。
中國生產(chǎn)綠茶的產(chǎn)地極為廣泛 ， 包括河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建 。
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