【洋蔥怎么涼拌才不辣還脆】洋蔥在涼拌時想不辣還脆，應(yīng)該選擇白皮洋蔥，除此之外，處理洋蔥時應(yīng)該切去頭尾，切成絲可以更容易入味一些，調(diào)制之前可以把切好的洋蔥放在清水里浸泡一會兒 。
洋蔥是生活中常見的一種蔬菜，烹飪方式多樣，除了可以涼拌生吃，還可以炒制食用，深受一些人的喜愛 。
洋蔥在購買時應(yīng)該注意這幾點，否則很容易買到劣質(zhì)的洋蔥：
1、一般來說，洋蔥的可食用部分都生長在地下，在收獲的時候，很多洋蔥的表層是帶著傷痕的，需要注意的是，這種洋蔥不能購買 。
表皮帶有傷痕的洋蔥，保存時間往往比較短，食用時最好是先吃這樣的 。
2、正常情況下，優(yōu)質(zhì)洋蔥的大小是差不多的，如果洋蔥過大或者過小的話，這種洋蔥不建議購買，食用口感往往不會太好 。
3、洋蔥如果捏起來非常容易捏變形，說明洋蔥失水比較嚴(yán)重，這種洋蔥的保存時間往往比較長了，不建議購買和食用 。
需要注意的是，洋蔥買回家之后，短時間內(nèi)食用的話，可以放在陰涼通風(fēng)的地方保存 。
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