【荸薺是什么 荸薺的介紹】
荸薺又稱馬蹄、地栗 ， 是莎草科、荸薺屬植物 ， 稈多數(shù) ， 叢生 ， 筆直 ， 細長 ， 圓柱狀 ， 高40-100多厘米 。果實皮紫黑 ， 肉質(zhì)潔白 ， 味甜多汁 。我國分布于臺灣、江蘇、廣東、海南等地 。荸薺性喜溫暖濕潤 ， 不耐霜凍 ， 常生長在淺水田中 ， 在生長前期需要高溫及長日照 。土壤則以土層淺薄 ， pH值為6-7的砂質(zhì)壤土或腐殖質(zhì)壤土為宜 。
荸薺營養(yǎng)豐富 ， 含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、鐵、鈣、磷以及多種維生素等 ， 有止渴、解熱等功效 。荸薺果實可生食、熟食或做菜 ， 也可制淀粉 。還可以加工成罐頭、馬蹄糕、荸薺飲料等多種產(chǎn)品 。
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